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Cocina Sóller
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En Sóller no existe ningún plato
típico que lo diferencie del resto de Mallorca, destacan las sopas
mallorquínas que no suelen ser muy caldosas y están elaboradas con
abundante verdura.
Como primeros platos en la cocina de Andratx y de Mallorca en
generalo destacan las sopas, Otro plato típico de Mallorca y que como
ingrediente principal lleva las berenjenas, patatas y salsa de tomate con
pimientos, es el tumbet.
Respecto a la carne, es muy consumido el cerdo, junto al conejo y el xot, un
plato importante de cerdo sería la lechona asada aunque por ejemplo los escaldums
son muy consumidos y la carne principal que llevan es de pavo o pato,
acompañado de almendras.
En el campo de los embutidos sobresale la Mallorquina o Sobrasada
y en la repostería destacar la ensaimada , que es una especie de bollo
elaborado principalmente con manteca de cerdo.
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