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| Mallorca
>> Cocina
Mallorca
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La cocina de Mallorca es una cocina
muy elaborada y cuida de los más mínimos detalles. Como carne es muy utilizado
el cerdo y la mayoría de las verduras, aunque destacan algunos platos como las Berenjenas
rellenas de carne o pescado al horno.
El Tumbet es un plato muy típico de verduras, es similar a un pastel, de
varias capas, una de patata y otra de berenjena todas cubiertas con salsa de
tomate y pimientos. Otro plato típico de Mallorca son las sopas, pero
una variedad de sopa sólida o espesa, que lleva verduras, col y rebanadas de
pan.
Respecto al pescado destacan varios platos, la sopa de pescado, la espinagada
que es un relleno de aguilas y espinacas en el interior de masa de empanada.
Otro plato muy popular en la isla son las cocas, la más típica compuesta
de harina cubierta de verduras y hortalizas. Y por supuesto en la repostería
destacar el producto más típico de Mallorca, la ensaimada que es
un bollo dulce con azúcar glaseada, y que puede estar rellena de cabello de
ángel.
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